हालाँकि नींबू अपने आप में खट्टे होते हैं, लेकिन आप उन्हें गार्निश के रूप में खाने में मिला सकते हैं या नींबू पानी के रूप में उनका रस पी सकते हैं। उनमें साइट्रिक एसिड जैसे शक्तिशाली पौधे यौगिक होते हैं, जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
नींबू (साइट्रस लिमोन) दुनिया के सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक हैं।
वे नींबू के पेड़ों पर उगते हैं और मूल साइट्रॉन और नींबू का संकर हैं।
नींबू का आनंद लेने के कई तरीके हैं, लेकिन उनका स्वाद बहुत खट्टा होता है और आमतौर पर उन्हें अकेले या पूरे फल के रूप में नहीं खाया जाता है।
इसके बजाय, वे अक्सर भोजन के साथ गार्निश करते हैं, और उनके रस का उपयोग अक्सर खट्टा स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है। वे नींबू पानी में एक प्रमुख घटक हैं।
विटामिन सी और फाइबर का एक बड़ा स्रोत, नींबू में कई पौधे यौगिक, खनिज और आवश्यक तेल होते हैं।
इन पीले फलों के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं। नींबू खाने से हृदय रोग, कैंसर और गुर्दे की पथरी का खतरा कम हो सकता है।
यह लेख आपको नींबू के बारे में वह सब कुछ बताता है जो आपको जानना चाहिए। पोषण संबंधी तथ्य नींबू में बहुत कम वसा और प्रोटीन होता है। इनमें मुख्य रूप से कार्ब्स (10%) और पानी (88-89%) होते हैं। एक मध्यम आकार का नींबू केवल 20 कैलोरी प्रदान करता है। कच्चे, छिलके वाले नींबू के 1/2 कप (100 ग्राम) में पोषक तत्व होते हैं : कैलोरी: 29 पानी: 89% प्रोटीन: 1.1 ग्राम कार्ब्स: 9.3 ग्राम चीनी: 2.5 ग्राम फाइबर: 2.8 ग्राम वसा: 0.3 ग्राम कार्ब्स नींबू में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से फाइबर और सरल शर्करा, जैसे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज से बने होते हैं। फाइबर नींबू में मुख्य फाइबर पेक्टिन होता है। पेक्टिन जैसे घुलनशील फाइबर चीनी और स्टार्च के पाचन को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं (3विश्वसनीय स्रोत)। आहार फाइबर एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं (3विश्वसनीय स्रोत, 4विश्वसनीय स्रोत)।
सारांशनींबू में लगभग 10% कार्ब्स होते हैं, जो ज़्यादातर घुलनशील फाइबर और सरल शर्करा होते हैं। उनका मुख्य फाइबर पेक्टिन है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
पोषण तथ्य
नींबू में बहुत कम वसा और प्रोटीन होता है। इनमें मुख्य रूप से कार्ब्स (10%) और पानी (88-89%) होते हैं।
एक मध्यम आकार का नींबू केवल 20 कैलोरी प्रदान करता है।
कच्चे, छिलके वाले नींबू के 1/2 कप (100 ग्राम) में पोषक तत्व होते हैं:
कैलोरी: 29
पानी: 89%
प्रोटीन: 1.1 ग्राम
कार्ब्स: 9.3 ग्राम
चीनी: 2.5 ग्राम
फाइबर: 2.8 ग्राम
वसा: 0.3 ग्राम
कार्ब्स
नींबू में कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से फाइबर और सरल शर्करा, जैसे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज से बने होते हैं।
फाइबर
नींबू में मुख्य फाइबर पेक्टिन होता है।
पेक्टिन जैसे घुलनशील फाइबर चीनी और स्टार्च के पाचन को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं ।
आहार फाइबर एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।
सारांश
नींबू में लगभग 10% कार्ब्स होते हैं, जो ज़्यादातर घुलनशील फाइबर और सरल शर्करा होते हैं। उनका मुख्य फाइबर पेक्टिन है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
विटामिन और खनिज
नींबू कई विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।
विटामिन सी। एक आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी प्रतिरक्षा समारोह और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
पोटेशियम। पोटेशियम में उच्च आहार रक्तचाप के स्तर को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है ।
विटामिन बी 6। संबंधित विटामिनों का एक समूह, बी 6 भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में शामिल है।
सारांश
नींबू विटामिन सी से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, वे पोटेशियम और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत हैं।
अन्य पादप यौगिक
पादप यौगिक पौधों में पाए जाने वाले प्राकृतिक जैवसक्रिय पदार्थ हैं, जिनमें से कुछ में शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
नींबू और अन्य खट्टे फलों में मौजूद पादप यौगिक कैंसर, हृदय रोग और सूजन पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं (8विश्वसनीय स्रोत, 9विश्वसनीय स्रोत, 10विश्वसनीय स्रोत)।
नींबू में पाए जाने वाले मुख्य पादप यौगिक ये हैं:
साइट्रिक एसिड। नींबू में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला कार्बनिक अम्ल, साइट्रिक एसिड गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकने में मदद कर सकता है।
हेस्परिडिन। यह एंटीऑक्सीडेंट आपकी रक्त वाहिकाओं को मजबूत कर सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोक सकता है - आपकी धमनियों के अंदर वसायुक्त जमा (प्लाक) का निर्माण ।
डायोसमिन। संचार प्रणाली को प्रभावित करने वाली कुछ दवाओं में इस्तेमाल किया जाने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट, डायोसमिन मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है और आपकी रक्त वाहिकाओं में पुरानी सूजन को कम करता है ।
एरियोसिट्रिन। यह एंटीऑक्सीडेंट नींबू के छिलके और रस में पाया जाता है।
डी-लिमोनेन। मुख्य रूप से छिलके में पाया जाने वाला डी-लिमोनेन नींबू के आवश्यक तेलों का मुख्य घटक है और नींबू की विशिष्ट सुगंध के लिए जिम्मेदार है। अकेले में, यह नाराज़गी और पेट की जलन से राहत दिला सकता है।
नींबू में मौजूद कई पौधे के यौगिक नींबू के रस में उच्च मात्रा में नहीं पाए जाते हैं, इसलिए अधिकतम लाभ के लिए पूरे फल को खाने की सलाह दी जाती है - छिलके को छोड़कर -।
सारांश
नींबू में पौधे के यौगिक होते हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इन यौगिकों में साइट्रिक एसिड, हेस्परिडिन, डायोसमिन, एरियोसिट्रिन और डी-लिमोनेन शामिल हैं।
नींबू के स्वास्थ्य लाभ
नींबू सहित खट्टे फल, कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।
उनके विटामिन और फाइबर, साथ ही उनके शक्तिशाली पौधे यौगिक, संभवतः जिम्मेदार हैं।
हृदय स्वास्थ्य
हृदय रोग, जिसमें दिल का दौरा और स्ट्रोक शामिल हैं, दुनिया में मृत्यु का सबसे आम कारण है।
विटामिन सी से भरपूर फलों का सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करने से जुड़ा है।
रक्त में विटामिन सी का निम्न स्तर भी स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, खासकर उन लोगों में जो अधिक वजन वाले हैं या उच्च रक्तचाप वाले हैं ।
खट्टे फलों से अलग किए गए फाइबर के सेवन से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी देखी गई है, और नींबू में आवश्यक तेल एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल कणों को ऑक्सीकरण होने से बचा सकते हैं ।
चूहों पर हाल ही में किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि पौधे के यौगिक हेस्परिडिन और डायोसमिन हृदय रोग के कुछ प्रमुख जोखिम कारकों पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं ।
गुर्दे की पथरी की रोकथाम
नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड आपके गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम कर सकता है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि नींबू का रस और नींबू पानी गुर्दे की पथरी को रोकने में प्रभावी हो सकता है, लेकिन अन्य अध्ययनों में कोई प्रभाव नहीं पाया गया है।
एनीमिया की रोकथाम
एनीमिया अक्सर आयरन की कमी के कारण होता है और प्री-मेनोपॉज़ल महिलाओं में सबसे आम है।
नींबू में थोड़ी मात्रा में आयरन होता है, लेकिन वे विटामिन सी और साइट्रिक एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं (33विश्वसनीय स्रोत, 34विश्वसनीय स्रोत)।
क्योंकि नींबू खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकते हैं, वे एनीमिया को रोकने में मदद कर सकते हैं।
कैंसर
नींबू कई तरह के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, जिसमें स्तन कैंसर भी शामिल है। ऐसा माना जाता है कि यह हेस्परिडिन और डी-लिमोनेन जैसे पौधों के यौगिकों के कारण होता है।
सारांश
नींबू एनीमिया से बचाने, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने और हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
नींबू पानी
बहुत से लोग नींबू पानी पीते हैं - चाहे गर्म हो या ठंडा - दिन में कई बार।
आमतौर पर एक कप (240 मिली) पानी में 1/2-1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस होता है।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू वाला पानी पीने से कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
नींबू पानी विटामिन सी और पौधों के यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ा सकता है, विभिन्न बीमारियों से बचा सकता है, और आपके आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकता है।
नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड मूत्र को पतला करके और इसकी साइट्रेट सामग्री को बढ़ाकर गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करता है (28विश्वसनीय स्रोत)।
चूँकि मिश्रण में कुछ गूदा जाता है, इसलिए गूदे में मौजूद पेक्टिन परिपूर्णता को बढ़ावा दे सकते हैं और आपके पेट में अनुकूल बैक्टीरिया को खिला सकते हैं, जिससे अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और बीमारी का जोखिम कम होता है ।
सबसे अच्छी बात यह है कि आवश्यक तेलों से प्राप्त नींबू की सुगंध तनाव को कम कर सकती है और मूड को बेहतर बना सकती है (43विश्वसनीय स्रोत)।
नींबू पानी के भी स्वास्थ्य संबंधी लाभ समान होने चाहिए - सिवाय इसके कि इसमें अक्सर चीनी डाली जाती है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर अस्वास्थ्यकर होती है।
सारांश
नींबू पानी पीने से तनाव कम हो सकता है, प्रतिरक्षा कार्य में सुधार हो सकता है, एनीमिया को रोकने में मदद मिल सकती है, गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम किया जा सकता है और कई बीमारियों से बचाव किया जा सकता है।
प्रतिकूल प्रभाव
नींबू आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, लेकिन खट्टे फल कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं ।
वे डर्मेटाइटिस वाले लोगों में संपर्क एलर्जी और त्वचा की जलन भी पैदा कर सकते हैं ।
नींबू काफी अम्लीय होते हैं, इसलिए अगर आपके दांतों का इनेमल क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो उन्हें बार-बार खाना दांतों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
सारांश
नींबू आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, लेकिन कुछ लोगों में एलर्जी या त्वचा की जलन पैदा कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में दांतों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
निष्कर्ष
नींबू एक ताज़ा फल है जिसे आमतौर पर पूरा नहीं खाया जाता है, बल्कि गार्निश या स्वाद के रूप में खाया जाता है।
वे विटामिन सी, घुलनशील फाइबर और पौधों के यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं - ये सभी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
यदि आप उन्हें आज़माने में रुचि रखते हैं, तो नींबू निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देगा।
