अपने अगले गेट-टुगेदर में अपने मेहमानों को इस खूबसूरत, आसानी से बनने वाले फ्रूट प्लेटर से प्रभावित करें, जो कि मिश्रित ताजे फलों से भरा हुआ है। आपको यह देखकर अच्छा लगेगा कि इसे बनाना कितना आसान है और यह कितना शानदार है।
स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की पूरी रेंज से बढ़िया कुछ नहीं है। अगर आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो मेरे BLT डिप या स्मोक्ड चिकन विंग्स को देखें।
फ्रूट ट्रे
फ्रूट ट्रे एक बड़ी प्लेटर होती है, जिसमें मिश्रित तैयार ताजे फल रखे होते हैं। इसे ज़्यादातर शादियों, छुट्टियों या BBQ सहित बड़े गेट-टुगेदर में परोसा जाता है। फ्रूट प्लेटर बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप और आपके मेहमान अपनी पसंद के हिसाब से बना सकते हैं। इसके अलावा, इसे मौसमी फलों का इस्तेमाल करके पूरे साल बनाया जा सकता है।
इस खास फ्रूट ट्रे को बनाते समय, मैं उसी स्टाइल को अपनाना चाहता था, जो मैंने कैटरिंग में काम करते समय बनाया था। मेरी विशिष्ट प्रक्रियाओं का पालन करने से एक सुंदर फ़ुल-प्रूफ़ फ्रूट प्लेट बनेगी जो परोसे जाने पर शोस्टॉपर बनेगी।
किस तरह के फल का उपयोग करें
मौसम के आधार पर परोसने के लिए कई अलग-अलग फल हैं। चूँकि मैंने इसे गर्मियों के महीनों में बनाया था, इसलिए मैंने उष्णकटिबंधीय खरबूजे और ताज़े जामुन पर ज़ोर दिया। हालाँकि, अगर आप इसे पतझड़ और सर्दियों के महीनों में बना रहे हैं, तो आप सेब, साइट्रस और नाशपाती जैसी चीज़ों का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं।
खरबूजा - मुझे कैंटालूप, हनीड्यू और तरबूज़ का उपयोग करना पसंद है। आप क्रेनशॉ या कैनरी खरबूजे जैसे अन्य खरबूजे भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बेरीज़ - सभी बेरीज़ प्लेटर पर इस्तेमाल करने के लिए अच्छी होती हैं और सुंदर चमकीले रंग लाने में मदद करती हैं। मैंने ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया।
विशेष फल - कीवी, गोल्डन कीवी, पपीता, आम या ड्रैगन फ्रूट जैसे कम आम फल जोड़ने से जिज्ञासा बढ़ेगी और कुछ अद्भुत रंग और बनावटें मिलेंगी।
अनानास - गर्मियों के फलों की ट्रे में यह बिल्कुल ज़रूरी है।
अंगूर - लाल, काले, हरे या शैंपेन अंगूर सहित सभी अंगूर, बोर्ड को भरने में मदद करने के लिए उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
डिप्स - जब फलों का मौसम होता है, तो मुझे नहीं लगता कि आपको डिप की आवश्यकता होती है। हालाँकि, आप पिघली हुई चॉकलेट सॉस या क्रीम चीज़ डिप का उपयोग कर सकते हैं।
सुंदर फ्रूट प्लैटर बनाने के तीन रहस्य
सेंटरपीस - एक सुंदर सेंटरपीस होना जो अलग दिखे और जो भी इसे खा रहा हो, उसका ध्यान तुरंत आकर्षित करे, यह महत्वपूर्ण है। मेरे मामले में, मैंने तरबूज की टोकरी बनाई।
रंग - बोर्ड को आकर्षक बनाने के लिए विभिन्न रंगों के फलों का विस्तृत वर्गीकरण होना बहुत ज़रूरी है।
सजावट - यह ताज़े जामुन, पुदीना, नास्टर्टियम या अंगूर के रूप में आ सकता है। ये बड़े फलों के गैप को भरने में मदद करेंगे, जिससे प्लेटर भरा हुआ दिखाई देगा।
फ्रूट ट्रे कैसे बनाएँ
फ्रूट प्लैटर के लिए तरबूज का सेंटरपीस तैयार करें। टोकरी बनाने का तरीका जानने के लिए कृपया नीचे दिया गया वीडियो देखें।
तरबूज के बॉलर का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना तरबूज बाहर निकालें।
तरबूज की टोकरी में तरबूज के बचे हुए बड़े टुकड़े भरें, और फिर बाकी हिस्से को तरबूज के बॉल्स से भरें।
खरबूजा, हनीड्यू और अनानास तैयार करें।
तरबूज की टोकरी को अपने चुने हुए फलों की ट्रे के बीच में रखकर शुरू करें।
इसके बाद, तरबूज की टोकरी के चारों ओर टी आकार में कटे हुए खरबूजे को रखें और इसे फैलाने में मदद करने के लिए इसे नीचे दबाएं।
हनीड्यू तरबूज और अनानास के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
अंतराल को भरने में मदद करने के लिए, कटे हुए खरबूजे, हनीड्यू और अनानास के बीच में मिश्रित जामुन और कटी हुई कीवी रखें।
तरबूज की गेंदों की टोकरी में कुछ ताज़ी जामुन डालकर समाप्त करें और फिर कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
पहले से तैयार करें और स्टोर करें
पहले से तैयार करें: आप इस रेसिपी को 1 दिन पहले तक तैयार कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक में ढककर 1 दिन तक के लिए फ्रिज में रख दें। इसे परोसने से लगभग 1 घंटे पहले प्लेट को बाहर निकाल लें।
कैसे स्टोर करें: ढककर 3 दिन तक के लिए फ्रिज में रखें। आप स्मूदी रेसिपी में इस्तेमाल करने के लिए सभी फलों को अलग से फ्रीज कर सकते हैं।
शेफ नोट्स + टिप्स
मैं स्ट्रॉबेरी के हरे रंग के ऊपरी हिस्से को चमकीले हरे रंग के लिए छोड़ना पसंद करता हूँ।
कैंटालूप या हनीड्यू पर मेलन बॉलर का इस्तेमाल करने में संकोच न करें।
इसके लिए कोई भी बड़ी गोल प्लेट काम आएगी।
अगर फल बिल्कुल भी मीठा नहीं है, तो इसे थोड़ा शहद में मिलाएँ ताकि ज़्यादा मीठा स्वाद आए।
