चेरी छोटे पत्थर के फल हैं जो विभिन्न रंगों और स्वादों में आते हैं। दो प्रमुख श्रेणियां हैं - तीखी (प्रूनस सेरसस एल.) और मीठी चेरी (प्रूनस एवियम एल.)।
चेरी में विटामिन, खनिज और शक्तिशाली स्वास्थ्य प्रभाव वाले पौधे यौगिक होते हैं।
1. पोषक तत्वों से भरपूर
सभी चेरी की किस्में अत्यधिक पौष्टिक होती हैं और इनमें भरपूर मात्रा में होती हैं:
फाइबर
विटामिन
खनिज
एक कप (154 ग्राम [g]) मीठी, बिना बीज वाली कच्ची चेरी प्रदान करती है
कैलोरी: 97
कार्ब्स: 25 ग्राम
फाइबर: 3 ग्राम
विटामिन सी: दैनिक मूल्य (DV) का 12%
पोटैशियम: DV का 10%
कॉपर: DV का 10%
मैंगनीज: DV का 5%
विटामिन B6: 0.08 मिलीग्राम (mg)
विटामिन K: 3 माइक्रोग्राम
विटामिन C आपके प्रतिरक्षा तंत्र और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जबकि पोटेशियम निम्न के लिए आवश्यक हैTrusted Source:
मांसपेशियों में संकुचन
तंत्रिका कार्य
रक्तचाप विनियमन
गुर्दे का कार्य
2. एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी यौगिकों से भरपूर
हालाँकि लाभकारी पौधों के यौगिकों की मात्रा और प्रकार शरीर की स्थिति के आधार पर अलग-अलग होते हैं विविधता के मामले में, सभी चेरी एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी यौगिकों से भरपूर होती हैं।
यह उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद कर सकती है, एक ऐसी स्थिति जिसे 2018 के शोध ने पुरानी बीमारियों और समय से पहले बूढ़ा होने से जोड़ा है।
चेरी में विशेष रूप से पॉलीफेनोल होते हैं, जो पौधों के यौगिकों का एक समूह है जो मदद करता है:
कोशिका क्षति से लड़ें
सूजन को कम करें
समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दें
2022 की समीक्षा से पता चलता है कि पॉलीफेनोल युक्त आहार कई पुरानी स्थितियों से बचा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
हृदय रोग
मधुमेह
मस्तिष्क की शिथिलता
कुछ कैंसर
3. व्यायाम से रिकवरी को बढ़ावा दे सकता है
2022 के शोध से पता चलता है कि चेरी के सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक व्यायाम के बाद रिकवरी को तेज कर सकते हैं और व्यायाम से पहले कई दिनों तक सेवन करने पर मांसपेशियों के कार्य की रक्षा कर सकते हैं।
कुछ सबूत बताते हैं कि चेरी उत्पाद, विशेष रूप से तीखी चेरी से बने उत्पाद, व्यायाम प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं।
तीव्र प्रतिरोध व्यायाम करने वाले 13 पुरुषों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला कि प्लेसबो की तुलना में, जिन लोगों ने व्यायाम से पहले 7 दिनों तक प्रतिदिन 500 मिलीग्राम टार्ट चेरी का अर्क लिया, उनमें निम्न में कमी देखी गई:
ऑक्सीडेटिव तनाव
मांसपेशियों और हृदय की क्षति के मार्कर
केंद्रीय थकान
टार्ट चेरी का जूस गैर-एथलीटों को भी लाभ पहुंचा सकता है। 2018 में 20 सक्रिय महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि प्लेसबो की तुलना में, जिन लोगों ने बार-बार स्प्रिंट व्यायाम पूरा करने के बाद 8 दिनों तक प्रतिदिन दो बार 2 औंस (60 मिलीलीटर [एमएल]) टार्ट चेरी का जूस पिया:
जल्दी ठीक हुए
मांसपेशियों की क्षति और दर्द कम हुआ
4. हृदय स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है
चेरी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर फलों का सेवन बढ़ाने से आपका हृदय सुरक्षित हो सकता है।
2020 के शोध से पता चलता है कि फलों और सब्जियों से भरपूर आहार वयस्कों में बिना किसी पहले से मौजूद हृदय रोग के उप-क्लिनिकल हृदय क्षति और तनाव के लिए कम मार्करों से जुड़े हैं। लेकिन यह अध्ययन केवल अवलोकनात्मक था।
पोटेशियम और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट, दोनों ही पहले चर्चा में थे, हृदय स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के 2020 के विश्लेषण में पोटेशियम को रक्तचाप कम करने वाला पाया गया।
कम रक्तचाप आपके दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है।
2020 के इसी विश्लेषण से संकेत मिलता है कि एंथोसायनिन, फ्लेवोनोल्स और कैटेचिन सहित पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट, सेलुलर क्षति से सुरक्षा करके और सूजन को कम करके आपके हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
84,158 लोगों के 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि पॉलीफेनोल - विशेष रूप से एंथोसायनिन और फ्लेवोनोल्स - का अधिक सेवन 5 वर्षों में हृदय रोग के जोखिम में उल्लेखनीय कमी से जुड़ा था।
5. गठिया और गाउट के लक्षणों में सुधार कर सकता है
चेरी अपने सूजन-रोधी गुणों के कारण गठिया और गाउट के लक्षणों को कम कर सकती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि चेरी ऑक्सीडेटिव तनाव को रोक सकती है और सूजन वाले प्रोटीन को दबाकर सूजन को कम कर सकती है, जो गठिया से संबंधित लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है।
2019 की व्यवस्थित समीक्षा के अनुसार, चेरी शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को भी कम कर सकती है, जिससे वे गाउट फ्लेयर-अप के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो जाती हैं।
2023 में ग्राउट वाले 282 पुरुषों के एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि सोडियम बाइकार्बोनेट समूह की तुलना में, हर 4 सप्ताह में टार्ट चेरी सप्लीमेंट्री साइट्रेट मिश्रण लेने वाले समूह में 12 सप्ताह के बाद गाउट फ्लेयर कम थे।
और जानें: क्या चेरी का रस गाउट फ्लेयर-अप का इलाज या रोकथाम कर सकता है?
6. नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है
चेरी खाने या टार्ट चेरी का रस पीने से आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है। फल में मौजूद पौधों के यौगिकों की उच्च सांद्रता इन नींद को बढ़ावा देने वाले लाभों में योगदान दे सकती है।
चेरी में थोड़ी मात्रा में मेलाटोनिन होता है, जो आपके नींद-जागने के चक्र को विनियमित करने में मदद करता है। एंथोसायनिन, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट, मेलाटोनिन के स्तर को बढ़ाकर स्वस्थ नींद पैटर्न को बढ़ावा दे सकता है।
अनिद्रा से पीड़ित वृद्ध वयस्कों पर 2018 में प्रकाशित 2-सप्ताह के पायलट अध्ययन में पाया गया कि सुबह और सोने से 2 घंटे पहले 1 कप (240 मिली) तीखा चेरी का रस पीने से नींद का समय 84 मिनट तक बढ़ जाता है।
चेरी और चेरी उत्पादों का सेवन नींद के लिए किस तरह लाभकारी हो सकता है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है।
नींद में मदद करने वाले नौ खाद्य पदार्थ और पेय।
7. अपने आहार में शामिल करना आसान
मीठे और खट्टे दोनों प्रकार कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। संबंधित उत्पाद, जैसे कि सूखी चेरी, चेरी पाउडर और चेरी का रस, कई व्यंजनों में दिलचस्प जोड़ बनाते हैं
चेरी को अपने आहार में शामिल करें:
ताजा चेरी का आनंद लें
सूखे चेरी को डार्क चॉकलेट चिप्स, बिना चीनी वाले नारियल के गुच्छे और नमकीन बादाम के साथ मिलाकर घर पर बना ट्रेल मिक्स बनाएं
फ्रोजन, तीखे या मीठे चेरी से चेरी कॉम्पोट बनाएं और दही, ओटमील या चिया पुडिंग पर डालें
आधे कटे हुए चेरी को सलाद में डालें
प्राकृतिक मिठास के लिए बेक्ड गुड्स में सूखे चेरी को शामिल करें
स्पार्कलिंग वॉटर में थोड़ा तीखा चेरी जूस डालें और नींबू के टुकड़े से सजाएं
स्मूदी, आइसक्रीम, पाई, क्रम्बल और अन्य डेसर्ट में ताजा या पकी हुई चेरी डालें
मीट या पोल्ट्री डिश के साथ इस्तेमाल करने के लिए घर पर बना चेरी बारबेक्यू सॉस बनाएं
स्वादिष्ट भोजन के साथ परोसने के लिए कटे हुए चेरी और तुलसी जैसी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ चेरी साल्सा बनाएं
आपकी रसोई में चेरी के इस्तेमाल की संभावनाएं अनंत हैं, इसलिए प्रयोग करने से न डरें।
मुख्य बातें
चेरी अत्यधिक पौष्टिक होती हैं और स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करती हैं।
इनमें कई शक्तिशाली पौधे यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, और इन्हें खाने से नींद में सुधार हो सकता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिल सकता है और व्यायाम के बाद तेजी से रिकवरी हो सकती है।
आप मीठी और तीखी दोनों किस्मों का सेवन कई तरह से कर सकते हैं, उन्हें सादा खाने से लेकर सलाद, स्मूदी या पेय में मिलाकर भी खा सकते हैं।
